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 recette japonaise

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Kira
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MessageSujet: recette japonaise   Dim 1 Fév - 3:05

A la demande de maitre jedichrist et pour mon plaisir de vous les faire partager^^
voici un post ,un peu en retard dsl Sad, sur les recette japonaise !


Dernière édition par Kira le Dim 1 Fév - 3:17, édité 2 fois
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Kira
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MessageSujet: Re: recette japonaise   Dim 1 Fév - 3:06

Voici tout d'abord la recette de mon plat préféré^^ :

LE RAMEN !


- Ingredients : pour 2 personnes


-2 portions de Nama-râmen avec sa soupe

-5 tiges de Nira (nom chinois "Lahé", voir la recette de Gyôza)

-soja (1 poignées)

-1 poireau (partie blanche), coupée finement en bâtonnet

-1/3 carotte, coupée finement ou en bâtonnet

-100-150g de porc (échine, poitrine, etc.) coupé en tranches fines de taille 2 x 3 cm

-1 « Wakegi », ciboulette chinoise (coupée en tout petit comme des herbes)

-1 cuillère à soupe d'huile (végétale classique comme celle de tournesol)

-1-2 cuillère à café de CHÛKA-AJI

-sel et poivre.



- Préparation :


1. Préparez tous les ingrédients et coupez les légumes. Commencer à faire chauffer de l'eau dans une grande casserole (pour les « ramen »), mais n'y mettez pas encore les ramen : c'est après avoir préparé les légumes sautés !


2. (légumes sautés) faites chauffer une poêle et versez-y une cuillère à soupe d'huile.


3. Faites cuire de la viande. Une fois que la viande est à moitié cuite, ajoutez-y les poireaux et les carottes.


4. Lorsque les poireaux ont une couleur plus transparente et deviennent mous, mettez-y le nira.


5. Quand le nira change de couleur, ajoutez-y le soja.


6. Ajoutez-y le « chuka-aji », salez, poivrez et mélangez bien.


7. (nouilles) Mettez les nama-ramen dans la grande casserole (l'eau doit être en ébullition).


8. Lorsque les nouilles sont presque prêtes, préparez la soupe : versez le liquide concentré (contenu du petit sac joint dans le sachet) dans un grand bol et remplissez le d'eau chaude à un peu plus de 50%.


9. Egouttez les nouilles, mettez-les dans la soupe et recouvrez-les des légumes sautés.



Cet recette est simplifié car dans les restaurants japonnais elle est beaucoup plus compliqué !
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MessageSujet: Re: recette japonaise   Dim 1 Fév - 10:09

super merci kira
ce qui serait sympas, c'est de nous indiquer dans quel magasin tu vas pour trouver les ingrédients.
sinon continu, la cuisine et la bonne bouffe et le Japon, m'ont toujours passionné.

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MessageSujet: Re: recette japonaise   Lun 2 Fév - 14:53

Salut
Il faut que j’essai !!!

Petite question : peut’ on remplacer
-le Nama-râmen par des nouilles chinoises avec un bouillon fait avec des pilons de poulet et des morceaux de porc avec os ?
-le nira par de la ciboulette?
- le Wakegide par de l’oignon nouveau?
Par contre pour le CHÛKA-AJI j’ai rien trouvé.

Quand j’ai fais les Maki à noël, j’ai tout commander sur le net chez sushiboutique, tout est arrivé en bon état et rapidement.
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Kira
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MessageSujet: Re: recette japonaise   Mar 3 Fév - 1:36

bien sur^^
par contre le nira c une sorte de poireau et le wakagi c de la ciboulette ^^ et le chûka-aji c'est un égrédient qui sers a sapidité les plat mais je ne sais pas ou on peut en trouver désoler Sad

et merci pour les site Smile
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MessageSujet: Re: recette japonaise   Mar 3 Fév - 22:19

Salut
J'ai trouvé quelques adresses:

http://www.satsuki.fr/

http://www.asiamarche.fr/
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Kira
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MessageSujet: Re: recette japonaise   Mer 4 Fév - 0:50

mais ils sont génial c'est site!! Very Happy
arigatô gozemasu!^^
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Kira
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MessageSujet: Re: recette japonaise   Jeu 5 Fév - 23:43

maître jedichrist a écrit:
super merci kira
ce qui serait sympas, c'est de nous indiquer dans quel magasin tu vas pour trouver les ingrédients.
sinon continu, la cuisine et la bonne bouffe et le Japon, m'ont toujours passionné.

ben on peut trouver quelque truc chez COLA pas loin de la gare ou a lecler mais il y a très peu d'ingrédient asiatique Sad dommage d'ailleurs.
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MessageSujet: Re: recette japonaise   

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